食品包裝袋需不需要抽真空
2021-10-26
首先食品包裝袋設計中抽真空的主要目的就是為了防止空氣與食品的接觸，減緩食物氧化，從而避免微生物生長，使得食品變質(zhì)的一種手段。抽真空與否取決于食品的特性及防腐的時間長短，一般抽真空的是短時間內(nèi)可以銷售出去，并且不宜添加太多防腐劑的食品，如熟食雞爪、豬蹄之類，還有一些雜糧類的包裝比較適用于抽真空。
抽真空的食品包裝特別要注意的是抽真空并不能阻斷食物里面的細菌生長，只能對那些需要氧氣的微生物減緩的作用，要想食物不腐壞，延長保質(zhì)期，就需要對食物進行滅菌處理，比如說使用高溫，紫外線燈光照射等等方式，然后在使用消毒鍋的食品包裝袋進行包裝抽真空，這樣就大大的延長了保質(zhì)期。
另外我們在超市當中看到的一些包裝袋是鼓鼓的里面有氣體，這是另外一種防腐手段，采用的是給包裝袋沖入一些惰性氣體，例如常用的氮氣，二氧化碳等單一或者組合氣體，這種成本也比較低，多使用在膨化食品包裝當中，保持食品干燥，防止食物變質(zhì)
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